Rahkaletut eli syrnikit

Nämä rahkaletut ovat täydellinen sunnuntaiaamiainen. Marjojen kera ja sokerin määrää pienentämällä kohtuullisen terveellinen sellainen. Tai sitten rahkalettunsa voi nauttia vaikka hillon tai vaahterasiirapin ja kermavaahdon kanssa. Aivan niin kuin itse haluaa. Tämän aamiaisen jälkeen jaksaa lähteä vaikka sunnuntailenkille.

Rahkalettuja ja marjoja.

Rahkaletut (12 kpl)

• 3 kananmunaa
• 250 g rahkaa
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1/4-1/2 dl sokeria
• 1/4 tl suolaa
• 1 tl vaniljauutetta

Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Sekoita joukkoon rahka. Lisää jauhot ja sekoita kunnes massa on tasaista. Lisää lopuksi sokeri, suola ja vaniljauute. Sokerin voi halutessaan pienentää puoleen.

Laita pannu kuumenemaan keskilämmöllä ja lisää tilkka öljyä. Paista neljä pientä lettua kerrallaan pannulla. Nauti valmiit rahkaletut tuoreiden tai pakastettujen marjojen kera.

Helpoin aamianen ikinä, tuorepuuro

Tohtori on viime ajat pysynyt kaukana keittiöstä ja vielä kauempana blogista, kun työt ovat vieneet kaikki mehut ja vapaa-aika on vietetty liimattuna sohvaan. Ruokana on syöty VegeMöttösiä soijanakeilla (sipsi-kaljavegaanius saa täältä pisteet, sekasyöjällekin kelpaa) ja keittiössä on kokattu niitä samoja vanhoja tuttuja.

Muuten hieman vaihtelevaa ruokavaliota on kuitenkin paikattu terveellisellä aamiaisella. Joka ilta olen tehnyt eväskippoon annoksen tuorepuuroa, jonka olen aamulla ottanut mukaan ja syönyt työpöydän ääressä. Helpompaa aamiaista ei voi olla. Maitokin on vaihtunut kasvimaitoihin, niistä saa mukavaa makua puuroon.

Kuvana voitte kuvitella tähän aivan tavallisen näköisen puurolautasen.

Sekasyöjiä meidän taloudessa jatkossakin ollaan, maku edellä mennään ennakkoluulottomasti.

Tuorepuuro Tohtorin tapaan (1 annos)

• 1 dl puurohiutaleita
• reilu 1 dl maitoa (ehdottamasti paras vaihtoehto on mantelimaito)
• vajaa 1 dl jugurttia (vaikka soijajugurttia)
• 1/2 dl jäisiä mustikoita (tai muuta makuainetta kuten hunajaa tai pähkinöitä)

Mittaa kaikki aineet eväskippoon tai kulhoon, sekoita hyvin. Laita puuro yöksi jääkaappiin. Aamulla sekoita hyvin ja nauti.

Niin hyvää, että lisensiaatillekin kelpaa.